Rob Sijmons
Korte Inhoud
Het is tijd voor een gids in de jungle van gezondheidsclaims. Je koopt geen eten meer omdat het lekker is, maar omdat het gezond is, goed voor hart, huid, botten en algemene weerstand. De visboer adverteert met gezonde visvetten. De groenteboer is helemaal een plaatsvervangende dokter geworden. En dan zijn er nog de winkels met speciale pillen, dragees en drankjes die hun voedingssupplementen verkopen als nog gezonder dan het voedsel zelf. Er bestaan normen voor het toelaten van dergelijke 'gezondheidsclaims'. Principe is: wie beweert, bewijst! Maar beweren staat vrij en het bewijs is vaak glansrijk afwezig, of er wordt zelfs bewezen dat de produkten helemaal niet zo gezond zijn. Wetenschapsjournalist Rob Sijmons onderzocht voor Hapklare gezondheid de geldigheid van honderden gezondheidsclaims, ook van biologisch en vegetarisch voedsel. Veel valt door de mand.
‘Hapklare gezondheid’ is een handig en vermakelijk, maar bovenal zeer praktisch overzicht: van aloë vera, anti-oxidanten en broccoli tot zalm en zink.
Quotes: 'Het leven begint met wat extra vitamines en het eindigt ermee. Daartussen kan het makkelijk zonder.', Rob Sijmons.
Uittreksel
Blz. 151: ‘Er is onvoldoende bewijs dat het Atkins-dieet op lange termijn tot een groot gewichtsverlies leidt’, opinieert de Hartstichting, de American Heart Association.
Robert Atkins overleed in april 2003. Zelfs zijn dode lichaam werd nog inzet van een stevige twist over het dieet – zij het pas een krap jaar na zijn dood, begin 2004. Toen lekten de notities uit van de New York City Medical Examiner – Atkins was op straat door de dood getroffen. Het bleek dat de slankheidsgoeroe Atkins 116 kilo woog bij een lengte van 1,83 meter. Kortom: een Body Mass Index van bijna 35, wat ‘ernstig overgewicht’ oftewel obesitas betekent. Uit de notities bleek ook dat Atkins ernstige hart- en vaatproblemen had.
Pikant was dat Atkins zijn eigen lijf gebruikte als reclamebord voor de gezonde werling van zijn dieet. Bijna een jaar voor zijn overlijden kwam zijn lijfarts met een openbare lofzang op zijn gezondheid: ‘Het is duidelijk: zijn voedingsvoorschriften bezorgen hem, op 71-jarige leeftijd, een uitzonderlijk gezond hart- en vaatstelsel.’
Dat was niet waar, moest mevrouw Atkins in februari 2004 uiteindelijk toegeven. ‘In de laatste drie jaar van zijn leven had mijn man last van vaatproblemen, ook rond zijn hart.’
Recensie
door
Tsenne Kikke
Ik heb van dit boekje genoten. Het is zeer informatief, in een eenvoudige en duidelijke taal geschreven. Gezondheidsclaims van zowel fabrikanten als van adverteerders worden in het daglicht gesteld en de waarheid en waanzin van gezond eten onder de kritische loep gelegd. Tevens worden claims zoals een slankere lijn, genezing van kwalen, het voorkomen van ziekten door het nuttigen van bepaald voedsel even kritisch besproken. Een aanrader voor eenieder die een eerlijker idee wil verkrijgen over '€˜gezonder eten'€™.
|
|
Copyright © 2008-2024 Spiritualia. Alle rechten voorbehouden. |
Privacy Statement |
Gedragscode |
Algemene Voorwaarden |
Auteursrecht
|