Chemicaliën die verhinderen dat vet door de verpakking lekken, worden in ratten tot zeer verdachte carcinogenen getransformeerd. Dit is dan misschien ook één van de redenen waarom men zoveel perfluorkoolwaterstoffen (PFOA) in het bloed van mensen aantreft. Over welke voedingsverpakkingen het betreft, wordt nu verder onderzocht. In elk geval gaat het over dat speciaal behandeld papier dat waterafstotend is. Met andere woorden: in de meeste gevallen is het papier of het karton waarin jouw popcorn, pizza, of jouw hamburger in verpakt is, ongezonder dan de inhoud. Deze speciale verpakking wordt vooral door de firma DuPont gefabriceerd.
PFOA wordt ook gebruikt in bakpannen. Het chemische product ontbindt niet en de mens ontlast het op een veel te trage manier. Eenmaal in het lichaam duurt het minstens 20 jaar vooraleer een mens er 99% van kwijt geraakt.
Zo hebben bijvoorbeeld twee Amerikaanse advocatenkantoren een rechtszaak aan tegen DuPont aangespannen. Het chemieconcern zou jarenlang hebben verzwegen dat de teflon anti-aanbaklaag ziekten kan veroorzaken en kankerverwekkend is.
De kantoren Oppenheim Pilelsky en Kluger, Peretz, Kaplan en Berlin hebben hun aanklacht vorige maand ingediend. De rechtszaak kan volgens hen betrekking hebben op miljoenen consumenten die ooit een pan met teflon hebben gekocht. In de zaak draait het erom of de chemiegigant meer dan twintig jaar lang heeft verzwegen dat chemische componenten mensen in potentie ziek zouden kunnen maken.
Teflon is een belangrijk materiaal voor DuPont en wordt gebruikt in pannen, voor de anti-aanbaklaag, maar ook in tapijten, verpakkingen, kleren, zonnebrillen en elektrische bedrading. De advocaten baseren zich onder meer op onderzoek van het Amerikaanse agentschap voor milieubescherming. Dat wijst uit dat chemicaliën in teflon mensen ziek kan maken.
''DuPont heeft teflon altijd 'de beste vriend van huisvrouwen' genoemd,'' zegt advocate Ellen Pilelsky van Oppenheim Pilelsky. ''Gebaseerd op wat we nu weten, zou die slogan snel moeten veranderen. Miljoenen Amerikanen verdienen een uitleg en zouden hun geld terug moeten hebben. We willen dat allebei gebeurt.''
De aanklagers eisen verder dat DuPont een onderzoek sponsort naar de effecten van teflon op consumenten. Het bedrijf moet ook waarschuwingslabels op de potten en pannen bevestigen.
DuPont reageerde in een verklaring dat het zichzelf met hand en tand zal verdedigen tegen de beschuldigingen. Het bedrijf verklaarde dat kookgerei met een teflon anti-aanbaklaag veilig is als het op de juiste manier wordt gebruikt. 'Er kunnen giftige dampen vrijkomen. Maar alleen bij temperaturen van meer dan vierhonderd graden. Die dampen zouden schadelijk kunnen zijn voor kleine huisdieren. Bij normaal gebruik is er naar het schijnt geen gevaar ...
Onderzoek in Canada bracht aan het licht dat het verhitten van Teflon ook gassen doet vrijkomen die de ozonlaag kunnen aantasten
Hoewel DuPont beweert dat er geen schadelijk effecten aan PFOA verbonden zijn moeten we bedenken dat het bedrijf de onderzoeken zelf liet uitvoeren. Net zoals we dat gewoon zijn in de farmaceutische industrie kunnen we ons eraan verwachten dat de onderzoeken op maat van het bedrijf worden ontworpen zodat de negatieve effecten minimaal zijn. Er werden echter ook vele onafhankelijke onderzoeken gedaan. Zo is in een onderzoek vast komen te staan dat 95% van de Amerikaanse kinderen die deelnamen aan het onderzoek sporen van PFOA in hun lichaam hebben.
Het is een feit: Tefal-pannen zijn gevoelig aan krassen. De antiaanbaklaag wordt aangebracht op een aluminium bodem. Dat wil zeggen dat het voedsel in rechtstreeks contact komt met dit gevaarlijk metaal waarvan de giftigheid in ontelbare onderzoeken werd aangetoond. Aluminium is medeoorzaak van tal van beschavingsziekten, waaronder Alzheimer bijvoorbeeld. Het metaal wordt trouwens ook verwerkt in roestvrije pannen.
Je kunt de test eenvoudig zelf doen met een magneetje. Als het magneetje niet aan de pan kleeft zit er aluminium in verwerkt. Het giftige metaal wordt ook verwerkt in spuitbussen met deodorant. De huid onder de oksel is bijzonder gevoelig en neemt heel gemakkelijk de stoffen op die er op verstoven worden zodat aluminium in het lichaam opgenomen wordt.
Veilige kookpannen zijn uit de mode geraakt. Het zijn de gelakte pannen die voorzien zijn een keramische laag die als inert mag beschouwd worden of, als het helemaal natuurlijk moet zijn, aardewerk. Wie er tegen opziet om zijn dure pannen weg te gooien kan het risico verkleinen door ze niet te sterk te verhitten want hoe hoger de temperatuur hoe meer schadelijke stoffen vrijkomen. In ieder geval doe je er goed aan om ze weg te gooien zodra ze beschermende laag krassen vertoond.
Waar en wanneer komen deze chemicaliën vrij?
De belangrijkste bronnen zijn:
- Teflon productie-eenheden waar lucht en water aangetast worden;
- Verhitting van Teflon tijdens voedselbereidingen waardoor de chemicaliën in het voedsel en de lucht verspreid worden;
- Vloerbekleding die behandeld werd tegen vuil worden waardoor de gevaarlijke chemicaliën in de lucht verspreid worden.
- Kledij die een dergelijke behandeling heeft ondergaan geeft minieme hoeveelheden af en bovendien worden relatief grote hoeveelheden tijdens de behandeling in het water vermengd en komen in het milieu terecht.
In het kort...
- Aluminium pannen en fluitketels: niet gebruiken. Aluminium veroorzaakt zenuwbeschadiging (Alzheimer, dementie).
- Geglazuurde aluminium pannen: wegwerpen bij beschadiging van het glazuur.
- Overigens, het meeste aluminium krijgen veel mensen binnen door okseldeodorant (het hoofdbestanddeel aluminium verlamt zenuwsignalen, en voorkomt daarmee de zweetproductie.
- Kinderen krijgen de grootste dosis aluminium via verpakkingen, zoals blikjes en tubes, binnen.
- Roestvrije pannen geven in mindere mate ook metalen af, en vormen in contact met hete olie, en zouden dus ook kankerverwekkend zijn.
- Voor koken zijn roestvrij stalen pannen de beste oplossing, voor braden wordt de geglazuurde, gelakte pan aanbevolen.
Nota: Over de magnetron zijn ook negatieve berichten te lezen, het zou schadelijke reactieproducten opleveren, zoals transgene vetzuren, gevaarlijke lichaamsvreemde eiwitten en een hoger stralingsniveau. Ook de toegestane lekstraling,via de magnetrondeur, is volgens sommige bronnen discutabel. Vooral de ogen zijn hier kwetsbaar voor. Dus - voor alle zekerheid - niet vlak voor de magnetron naar binnen kijken. Tegelijkertijd is ook aangetoond dat kort koken in de magnetron beter is dan lang koken met veel water - en dan: het kookvocht weggooien.
Nota-2: Afbeeldingen en talrijke artikelen uit 2007 werden achteraf verwijderd, omdat ze verouderd waren en teveel ruimte in beslag namen...